銀杏果的采收與儲藏

      銀杏樹又名白果樹，又叫公孫樹或白果樹。是世界上最珍貴的樹種之一，也是古代銀杏類植物在地球上僅存的唯一樹種。植物學界的科學家把它看做是植物界的【活化石】。并與雪松，金錢松，南洋杉并成為世界四大園林樹木。銀杏樹是我國獨有的重要的綠化苗木，也是我國重要的中藥型果樹。但是銀杏果什么時候采摘最好呢？由于銀杏果授粉授粉很長時間之后才開始受精，所以銀杏果采摘之后卻沒有胚芽，或胚芽很小。因此儲藏成為銀杏種子出芽率高低很重要的一步環節了。銀杏種子應該什么時間采摘呢？采摘之后應該怎么儲藏呢？下面就給大家簡單介紹一下。

        1；采摘時間

         銀杏樹在我國的銀杏的分布范圍很廣，品種數量極多，所以,雖然銀杏種實的采收時間一般都在秋季，八月十五前后。但具體時間卻難于統一，一般根據銀杏果的豐收情況，地理位置，地方的降雨量，品種有很大的關系。即便在同一區域銀杏果的成熟情況也不一定相同。一般來說主要看銀杏果的外部特征與經驗。主要看銀杏種子的外皮色澤由青變黃、由淡黃變橙黃,硬度由硬變軟，白粉由暗變明,皺權由少變多，少量種子自然下落等均表示種子已接近成熟的狀態。為保證銀杏種子中胚乳營養物質的充分積累和胚芽的良好發育,并有助于播種育苗發芽率和成苗率的提高，銀杏種子的采摘時間可以適當延長一段。

   2.銀杏果的采摘方法；

     銀杏樹樹體高大，待銀杏果熟透之后，一般可采用搭鉤晃落或用鉤鐮削落，比較矮的嫁接苗則可以直接用手采摘或搖晃枝條。熟透的銀杏種子會產生果柄離層，只要人爬上樹用手抓住枝條輕輕搖晃，或用帶鉤竹竿伸人樹冠之內，鉤住枝條基部輕輕抖動，銀杏果即可下落。不能下落的種子，說明尚未充分成熟，可隔3～5天后再搖晃1次，即可采凈。

      也可采取化學的方法采摘銀杏果，就是在采收前8~10天往樹冠上噴灑1%的乙烯利或841植物保長素的采收方法，效果較好。

     3，剛剛采摘的銀杏果的儲藏；

         剛剛采摘的銀杏果的儲藏非常重要，這關系到以后銀杏果去皮干凈，簡單與方便。儲藏好了也關系到銀杏種子的胚芽好壞與出芽率的高低。故銀杏果采摘后應堆放在陰濕出，最好陽光照射不到的地方，平放高度不超過三十公分。如果有條件最好能放在大缸里，或者放在大的塑料袋里，把塑料袋的口扎進，放在陽光照射不到的地方。這樣銀杏果的外皮就會自行的腐爛，而且里面的銀杏果保存完好，而且放的時間長短都行。這樣的儲藏，以后銀杏果的脫皮與漂白即簡單又省事。

      4，銀杏果的脫皮:

     經過以上銀杏果的儲藏一段時間，銀杏果的脫皮就簡單了。銀杏種子脫皮處理時,因為在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，應注意對皮膚的保護。如果銀杏果量少則可戴上乳膠手套搓洗，大量時，則可以把帶皮的銀杏果裝入大一點的口袋里面，把袋口扎緊，平放在地面上，穿上膠鞋反復踩搓，或放入竹筐中用木桿搗爛,再裝人竹籃或篩子在水中漂洗，直至全部外皮漂除干凈為止。如果有條件 的則可以買一輛銀杏果脫皮機，現在市場上都是老百姓根據多年的經驗自行改裝的脫皮機，沒有什么正常的證件之類的。但是用起來的效果很好，既簡單又省事。
   4.銀杏果清洗與漂白

  銀杏果脫皮之后 如發現種核不夠潔白,【一般經過以上的儲藏，脫皮后的銀杏果都很干凈】應進行第二次搓洗,或混入細沙反復摩擦直至核皮光亮潔白為止。

     銀杏果的漂白的方法有好多種，下面就給大家簡單介紹一下。將1千克漂白粉用10千克的溫水化開，濾去渣滓，倒入裝有100千克水的水泥池或大缸中，投入去皮白果200千克,浸泡攪拌5~6分鐘，撈出后再加1千克漂白粉,重新投入200千克白果。漂白時要不斷攪動,至骨質種皮變為純白色方可撈出,用清水沖淋數次，不使果殼殘留藥液和藥味。把沖洗干凈的白果攤放于室內或室外通風處陰干,厚度為3~4厘米，經常翻動，以防種皮發黃或出現霉污，影響出售和外貿出口。用漂白粉或硫磺熏蒸提高核皮潔白度的方式,從衛生角度要求不宜采用,播種用的銀杏種核尤為不宜。 

   如果作為銀杏種子用的就不要漂白了，只要脫皮后洗凈晾干就行。因為銀杏種子經過漂白之后，對以后的出芽率，還有出苗率都有不好的影響。所以有很多的苗農買的銀杏種子不是很干凈，或者長有綠色的毛之類的種子并不是壞掉的種子。相反比較干凈的種子，不見得是最好的種子。

   5；銀杏果脫皮后的貯藏

     銀杏種子的貯藏應維持一定的低溫和適當濕度。用于種苗用的銀杏種子，必須是成熟飽滿、外殼白凈、含水量不超過20%、無僵粒、無病斑霉變、無浮癟破碎的種實。留種用的銀杏果只有在濕沙貯藏的條件下，才能順利完成其胚的后熟過程?；蛘呖捎陉帥鰺o鼠害的室內，在泥土或水泥地上先鋪一層厚約10厘米的濕沙，沙的濕度不能過大;在沙上攤放一層10厘米厚的銀杏,再于銀杏上鋪5厘米厚的濕沙，又加上10厘米厚的銀杏，一直鋪到50厘米高為止，最上面蓋一層濕沙，經常檢査，保持種沙濕潤，防止霉爛和鼠害’翌年早春即可用于催芽播種。也可以直接堆放在無蟲害的室內直接堆放。

    食用為主的種核多采用以下幾種方法貯藏。 
【1】袋裝貯藏:經脫皮處理并充分晾干的銀杏種核，先裝人布袋之中，在常溫條件下置室內繼續陰干，俗稱“發汗”，時間約為1周;然后裝入塑料袋中，每袋可裝10千克，最多不得超過20千克,扎緊袋口放置室內，每月須將種子全部倒出進行短時間的攤晾，俗稱“換氣”,也可將塑料袋上打幾個小孔，以便于種子有微弱的氣體交換。此法貯藏的銀杏種核，翌年5月依然十分新鮮。 
【2】冰箱貯藏:將銀杏種核袋裝后置入冰箱或冰柜之中，溫度保持1~4X：，保鮮時間可長達1年以上。此法僅適用于少量種核。 
【3】冷庫貯藏:將充分晾干的銀杏種核裝人麻袋之中,每袋可裝25~50千克,單層擺放于木架空格之上。溫度保持在4X：左右,冷庫濕度不得大于80%，保鮮時間可達1年以上。貯藏期間應每月抽樣檢查，如發現核殼表面出現霉點，應及時將種核倒出用凈水重新沖洗、晾干后再放入袋中【種子例外】。

  注意,凡冰箱或冷庫貯藏的種子僅可供食用,不能用于播種育苗。

     您還可以瀏覽：

   新鮮銀杏果怎么吃            銀杏果的藥用價值           移栽銀杏樹的最佳時間       

    銀杏育苗技術            銀杏種子的催芽種方法